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JABU

ROSNY-SOUS-BOIS, France

Solution d'IA anticipant l'affluence et les préférences en restauration collective pour réduire le gaspillage alimentaire et optimiser la production.

France SAS Données & Intelligence Artificielle IA & Machine Learning

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À propos

Jabu est une solution d’intelligence artificielle conçue pour la restauration collective. Elle anticipe l’affluence et les préférences des convives jusqu’à 8 semaines à l’avance pour limiter les repas non consommés — qui représentent 34 % du gaspillage alimentaire dans le secteur. Grâce à ses prédictions fiables, Jabu aide à réduire jusqu’à 50 % de la surproduction tout en optimisant les commandes et en faisant gagner du temps aux équipes. Parce que le meilleur déchet est celui que l’on ne produit pas, Jabu agit en amont, là où se prennent les décisions, pour allier performance économique et impact écologique.